Partageant les mêmes valeurs, avec mon ami et très grand professionnel, Jean-Marc, qui nous a brutalement quitté en mai 2018, nous avons créé ce cabinet afin d'accompagner les acteurs de la restauration collective qui souhaitent défendre le mieux manger, l'économie locale et nationale, autour de valeurs sociales, équitables et solidaires.

J'ai toujours été un passionné du bien manger, pour tous.

Mon expérience dans les métiers de la restauration collective et de l'agro-industrie, me permet de comprendre les contraintes et obligations des uns et des autres :

• Restaurants Autogérés ou concédés
• Sociétés de Restauration Collective
• Administration, Collectivité ou concédant privé
• Producteurs (industriels et agriculteurs)
• Grossistes, Distributeurs

Cette maitrise, des problèmes et attentes, de chacun, me permet d'être à vos côtés, l'apporteur de solutions et vous convaincre que la restauration sociale collective est porteuse de plaisirs, d'éducation, et d'être un des leviers du développement, de l'économie nationale et locale, mais également d'une agriculture et d'une industrie Durable.

Gilles MASSENET

Co-fondateur avec Jean-Marc LAMAZE de GMC 

Les Chefs :

Notre réseau de consultants Chefs d'expériences est là pour traduire culinérement votre projet.

Juristes et Avocats :

GM & Cies s'est associé aux juristes spécialisés dans le droit public et des affaires

Nutrition Santé :

Pour un juste équilibre nutrition santé, nos diététiciennes travaillent avec les chefs associés, les acheteurs, les fournisseurs et les gestionnaires pour un menu plaisir !

Marketing et Communication :

Une stratégie adaptée et construite sur des bases quantifiée et vérifiées.

Une communication adaptée et entendue.

GM & Cies s'associe aux meilleures start up...

Les Assistants à Maîtrise d'Ouvrage :

Indépendants, c'est eux qui vous épauleront dans votre Appel d'Offre, une fois l'analyse et les préconisations, faite et données par les Experts de GM & Cies.

Bureau d'Etudes et d'Ingénierie Alimentaire :

Le cas échéant, les bureaux d'études et d'ingénierie Alimentaire, associés à GM & Cies seront intégrés dans le projet d'étude